16 października obchodzimy Światowy Dzień Chleba. Pieczywo otrzymujemy wypiekając ciasto będące połączeniem mąki oraz wody wraz z wykorzystaniem drożdży wyrobionego w bochenki. W starożytności chleb nie przypominał takiego wypieku, był podobny do podpłomyka- obecnie macy lub cienkiego podkładu pod pizzę. Taki chleb łatwiej było łamać niż kroić. Zwyczaj łamania chleba jest znany w wielu kulturach. Współcześnie możemy spotkać się z takim zwyczajem we Francji. Wyróżnić możemy chleb: pszenny, żytni oraz mieszany. Chleby razowe zawierają dużą ilość witamin i wartości odżywczych. W krajach północnych bardziej rozpowszechniony jest chleb żytni. W niektórych okolicach wypieka się chleb z mąki owsianej i jęczmiennej. W latach 80. XX wieku przeciętny Polak spożywał około 100 kg. chleba, w początkach XXI wieku- około 80 kg. Zaś według statystyk w 2015 roku zjadł 45,3 kg pieczywa.

 18 października 2022 roku odwiedziłam drugoklasistów. Dzieci poznały etapy produkcji chleba, wymieniły składniki jakich potrzebujemy do wypieku chleba. Uświadomiły sobie, że chleb jest wynikiem pracy wielu rąk i ludzi. Drugoklasiści poznali przysłowia o chlebie, wspólnie zaśpiewaliśmy piosenkę. Na zakończenie dzieci wysłuchały wiersza Władysława Bełzy pt. „Abecadło o chlebie”.

Magdalena Fornal